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国人膳食指南要改了 每天至少再多喝1杯水

编辑:小豹子/2018-07-08 17:33

  一日三餐该吃些什么?吃素食要重点补充哪些营养?《中国居民膳食指南(2016)》即将发布,昨天,参与《指南》修订的东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授孙桂菊介绍,在新版膳食指南中,每天的饮水量将从1200毫升提高到1500-1700毫升,而素食主义者们也要多吃点豆制品。

  素食主义者们也要多吃点豆制品

  建议每天喝水量增加1-3杯

  我国于1989年首次发布了《中国居民膳食指南》,在1997年和2007年进行了修订。2014年,中国营养学会启动膳食指南的修订。

  东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系孙桂菊教授,参加了证据询证及指南修订工作。新版膳食指南包括一般人群(2岁以上健康人)、特殊人群(孕妇乳母、婴幼儿、儿童青少年、老年、素食人群)、实践应用三个部分。

  上一个版本的膳食指南中,建议日均饮水量为1200毫升,但在新版指南中,饮水量推荐为1500-1700毫升。按照每杯水200毫升计算,原来每天要喝6杯水,现在每天要喝7-9杯水。

  南京人喝水本来就不够

  记者调查

  南京市疾控中心专家曾经进行过一次调查,按照原来的推荐标准,一天饮水1200毫升计算,南京人每天饮水量不达标的情况很明显。

  调查随机抽样1000多人显示,有75.4%的人每天饮水少于1200毫升,20.6%的人正常,只有4%的人多于推荐量。

  江苏省省级机关医院营养师蔡晓真说, 如果喝水不足,会增加血浓度,增加肾脏的负担。临床常见的肾结石,就与长时间喝水不足有关。多喝水有利于预防结石。

  引入膳食餐盘和儿童“饮食算盘”

  新版膳食指南增加了“平衡膳食餐盘”和面向孩子的饮食“算盘”,每种颜色都会对应一种食物,哪些食物应该多吃,哪些少吃,都有指导意见。

  孙桂菊说,根据中国居民营养健康报告显示,中国居民的慢性病患病率在上升,例如糖尿病。“这也跟饮食习惯有关,例如中国营养学会建议健康成年人一天食盐的摄入量是6克,但实际摄入量远超这个数字。还有油,一般人每日摄入油脂量最好不要超过30克,但调查发现实际摄入量达40多克。”

  建议适当增加粗粮和薯类摄入

  孙桂菊说,在新版膳食指南里,还新增了“建议适当增加粗杂粮和薯类摄入,粗杂粮会降低心脑血管疾病,而薯类会缓解便秘。”

  江苏省疾控中心曾经调查显示,主食谷类食品,江苏居民达到42凤凰彩票欢迎你(fh643.com)7.7克,略微超过了膳食宝塔里“250-400克”的推荐量。江苏居民谷类摄入基本合理,但是杂粮总体依旧偏低。

  专家告诉记者,如果实行新版的膳食指南,同样要注重杂粮的摄入,适当多吃一些传统意义上的粗粮,包括小米、高粱、燕麦、红小豆等等。

  对常吃素食的人

  专门进行指导

  在新版膳食指南里,增加了对常吃素食的人的专门指导。孙桂菊认为,健康的素食对人体当然有益,但这不代表就不能吃肉类,因为一些人体必需的维生素、营养素只能从动物中摄取。否则会导致贫血、神经性、血管疾病等。

  “如果一味吃素食,会导致蛋白质营养不良。”孙桂菊建议,如果一定要坚持吃素,那不妨多吃一些蔬菜水果,也可以从豆制品中补充营养,“对于常吃素食的人来说,大豆很重要,发酵的豆制品会产生一定量的维生素B12。”

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  素食主义者们也要多吃点豆制品凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)

  建议每天喝水量增加1-3杯

  我国于1989年首次发布了《中国居民膳食指南》,在1997年和2007年进行了修订。2014年,中国营养学会启动膳食指南的修订。

  东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系孙桂菊教授,参加了证据询证及指南修订工作。新版膳食指南包括一般人群(2岁以上健康人)、特殊人群(孕妇乳母、婴幼儿、儿童青少年、老年、素食人群)、实践应用三个部分。

  上一个版本的膳食指南中,建议日均饮水量为1200毫升,但在新版指南中,饮水量推荐为1500-1700毫升。按照每杯水200毫升计算,原来每天要喝6杯水,现在每天要喝7-9杯水。

  南京人喝水本来就不够

  记者调查

  南京市疾控中心专家曾经进行过一次调查,按照原来的推荐标准,一天饮水1200毫升计算,南京人每天饮水量不达标的情况很明显。

  调查随机抽样1000多人显示,有75.4%的人每天饮水少于1200毫升,20.6%的人正常,只有4%的人多于推荐量。

  江苏省省级机关医院营养师蔡晓真说, 如果喝水不足,会增加血浓度,增加肾脏的负担。临床常见的肾结石,就与长时间喝水不足有关。多喝水有利于预防结石。

  引入膳食餐盘和儿童“饮食算盘”

  新版膳食指南增加了“平衡膳食餐盘”和面向孩子的饮食“算盘”,每种颜色都会对应一种食物,哪些食物应该多吃,哪些少吃,都有指导意见。

  孙桂菊说,根据中国居民营养健康报告显示,中国居民的慢性病患病率在上升,例如糖尿病。“这也跟饮食习惯有关,例如中国营养学会建议健康成年人一天食盐的摄入量是6克,但实际摄入量远超这个数字。还有油,一般人每日摄入油脂量最好不要超过30克,但调查发现实际摄入量达40多克。”

  建议适当增加粗粮和薯类摄入

  孙桂菊说,在新版膳食指南里,还新增了“建议适当增加粗杂粮和薯类摄入,粗杂粮会降低心脑血管疾病,而薯类会缓解便秘。”

  江苏省疾控中心曾经调查显示,主食谷类食品,江苏居民达到427.7克,略微超过了膳食宝塔里“250-400克”的推荐量。江苏居民谷类摄入基本合理,但是杂粮总体依旧偏低。

  专家告诉记者,如果实行新版的膳食指南,同样要注重杂粮的摄入,适当多吃一些传统意义上的粗粮,包括小米、高粱、燕麦、红小豆等等。

  对常吃素食的人

  专门进行指导

  在新版膳食指南里,增加了对常吃素食的人的专门指导。孙桂菊认为,健康的素食对人体当然有益,但这不代表就不能吃肉类,因为一些人体必需的维生素、营养素只能从动物中摄取。否则会导致贫血、神经性、血管疾病等。

  “如果一味吃素食,会导致蛋白质营养不良。”孙桂菊建议,如果一定要坚持吃素,那不妨多吃一些蔬菜水果,也可以从豆制品中补充营养,“对于常吃素食的人来说,大豆很重要,发酵的豆制品会产生一定量的维生素B12。”

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